Descrizione
Di gusto e profumo molto delicato, il suo colore chiarissimo ne determina la purezza. È un ottimo ricostituente ed energizzante naturale, consigliato per gli studenti o per gli sportivi. Aiuta a contrastare l’acidità di stomaco e può avere effetti disintossicanti per il fegato. Viene utilizzato come sostituto dello zucchero e può essere consumato anche dai diabetici. Infatti, considerata la bassa percentuale di zuccheri complessi e l’alta percentuale di fruttosio, quest’ultimo non ha bisogno di essere metabolizzato dall’insulina. Contiene molte vitamine tra cui B2, B3, B5 e B6, C e J, oltre ai folati.
È un tipo di miele uniflorale, ossia viene prodotto da un’unica origine botanica, per questo le arnie devono essere collocate in un posto che abbia alberi in abbondanza, in una zona molto vasta. I fiori dell’albero d’acacia sono molto delicati e tendono a sciuparsi molto facilmente; questo non ne facilita la produzione, che per questo è molto scarsa e in alcuni anni addirittura assente in base alle condizioni climatiche. A differenza di altri tipi di miele uniflorali ha un aroma molto neutro e per questo è molto apprezzato perché associato ad altre pietanze non ne sovrasta il sapore.
